守柴爐烤鴨（1958店)成立于2019年10月，守柴爐烤鴨是一個以果木烤鴨為招牌特色的高端品質休閑餐飲品牌，歷經百年傳承，現已成為重慶守柴爐餐飲管理有限公司旗下一線連鎖發展項目，由趙禮兵先生主理。守柴爐烤鴨根植于重慶，在潛心于地道京味烤鴨制作的基礎上，更融入巴渝地區本土特色，首創出烤鴨和火鍋結合的全新美食模式，以招牌烤鴨、養生湯鍋、特色涮菜、風味涼鹵、經典小吃五大系列招待著來自于五湖四海的座上賓客。