一、主要工作職責
1. 供應商開發與合作
尋找優質貨源：對接本地農場、批發市場、養殖基地、食品加工廠等，建立直采或長期合作。
供應商談判：洽談采購價格、交貨周期、退換貨政策，爭取最優合作條件。
供應商管理：定期評估供應商（如商品質量、交貨準時率），優化供應鏈。
2. 商品采購與庫存管理
制定采購計劃：根據銷售數據、庫存情況及市場需求（如節假日、季節變化），確定采購量。
價格管控：監控市場行情（如豬肉、蔬菜價格波動），調整采購策略以降低成本。
庫存優化：控制生鮮商品庫存，減少損耗（如葉菜腐爛、肉類變質）。
3. 生鮮商品質量管理
驗貨標準：制定生鮮驗收標準（如新鮮度、重量、外觀），確保商品符合食品安全要求。
現場抽檢：在收貨時檢查商品質量，拒收不合格產品（如注水肉、腐爛水果）。
報損處理：對臨期、變質商品及時下架，按流程報損并分析損耗原因。
4. 促銷與定價策略
促銷活動：與供應商合作策劃生鮮促銷（如特價蔬菜、限時折扣），提升銷量。
動態定價：根據市場行情調整售價（如雨天葉菜漲價、海鮮旺季降價）。
會員營銷：制定生鮮會員專享價或積分兌換活動，提高復購率。
5. 跨部門協作
與運營部配合：確保生鮮商品陳列合理（如冷鏈保鮮、堆頭展示）。
與倉儲部對接：優化冷鏈物流（冷藏車、冷庫管理），減少運輸損耗。
與財務部對賬：核對供應商結算單據，確保付款準確。
二、任職要求
1. 基本條件
20-45歲，高中/中專以上，生鮮、農業、食品相關專業優先。 1年以上生鮮采購、批發市場或餐飲供應鏈經驗，熟悉生鮮商品特性。
認同公司價值觀：目標統一、誠信服務、團隊合作、高效執行、開拓創新