廚師崗位招聘信息：

機構名稱：回龍觀社區托育服務中心
工作地點：北京市昌平區龍域中路融澤嘉園12號院2號樓
招聘人數：1名
工作性質：全職
一、工作職責：
（一）膳食計劃與營養管理
1、根據嬰幼兒年齡特點及營養需求，制定每周食譜，確保膳食搭配科學、營養均衡。
2、定期優化食譜，結合季節變化調整食材，保證新鮮、多樣化。
3、配合保健醫生或營養師，為過敏、挑食或特殊體質幼兒提供個性化膳食方案。
（二）食品安全與衛生管理
1、嚴格執行《食品安全法》及托育機構餐飲規范，確保食材采購、儲存、加工符合標準。
2、每日做好食材驗收、食品留樣（48小時）、餐具消毒及廚房清潔工作，并做好記錄。
3、落實“生熟分開”“防鼠防蟲”等衛生要求，保持廚房環境整潔。
4、嚴格執行《托育機構膳食營養管理辦法》，落實明廚亮灶要求。
5、每日驗收食材并記錄臺賬，肉類需有動物檢疫證明掃描件存檔、蔬菜提供當日農殘檢測報告。
6、監督餐食留樣，每餐≥250g，48小時冷藏保存。
7、根據1-3歲幼兒營養需求制定周食譜、過敏兒童單獨備餐（如無蛋、無奶版本）、1歲以下輔食不加鹽/糖。
8、創新適合幼兒的烹飪方式（如手指食物、造型餐點）、熟悉嬰幼兒膳食特點、知曉常見過敏原如雞蛋、芒果等。
9、掌握食物軟硬度分級、能操作廚房智能設備如蒸烤箱、輔食料理機。
（三）餐食制作與質量控制
1、按照食譜精心烹制嬰幼兒餐食，確保口感適宜，避免高鹽、高糖、油炸等不健康烹飪方式。
2、合理控制食材用量，減少浪費，定期進行膳食成本核算。
3、定期收集教師、家長反饋，持續優化餐食質量。
（四）設備維護與安全管理
1、規范使用廚房設備（如燃氣灶、蒸箱、消毒柜等），定期檢查維護，確保安全運行。
2、熟悉食品安全應急預案，掌握食物中毒等突發事件的應急處理流程。
（五）團隊協作與培訓提升
1、配合園所管理人員完成食品安全檢查及上級部門抽查工作。
2、定期參加嬰幼兒營養知識及食品安全培訓，提升專業技能。???
二、任職要求
1、25-55歲，身體健康，持有效健康證。
2、初中及以上學歷，具備幼兒園或托育廚師工作經驗者優先
3、熟悉嬰幼兒膳食特點，能制作適齡、營養均衡的餐食。
4、掌握食品安全及廚房衛生管理規范，具備食品安全相關證書（如食品安全管理員證）優先。
5、能熟練使用廚房設備，具備基本的成本核算能力。
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薪資待遇：6000-7000
工作地點：回龍觀
工作時間：雙休