崗位職責:
1. 新品開發與產品優化
--調研市場趨勢、消費者需求及競品動態，主導短保鮮食新品（飯團、便當、三明治、面包等）的概念設計、口味測試及上市計劃；
--協同研發團隊與工廠開發符合日式標準及本地化需求的產品；
--優化現有產品配方、包裝及成本結構，提升產品競爭力。
2.工廠生產全流程管理
--建立并執行鮮食品質標準（如食材新鮮度、衛生等級、包裝規范等），定期對工廠進行現場巡檢、抽檢及第三方檢測，對不合格產品實施追溯與處理；
--監控原材料價格波動，通過規模化采購、工藝優化或替代方案降低生產成本；
--協同工廠分析生產損耗、設備利用率及人力配置，提出改進方案以提升產能與效率；
4. 供應鏈協同
--協調物流團隊優化配送路線與溫控標準，確保鮮食產品高效送達門店；
--與門店運營團隊溝通銷售反饋，推動產品迭代與供應鏈響應速度。
5. 數據分析與報告
--監控采購成本、庫存周轉率、產品報廢率等核心指標，定期向管理層提供分析報告；
--通過數據驅動決策，優化采購策略與工廠合作模式。
任職要求：
學歷與經驗：
1.大專及以上學歷，食品科學、供應鏈管理、商務管理等相關專業；
2.5年以上鮮食或快消品采購經驗，有日企或便利店行業背景者優先；
3.具備工廠管理或生產質量管理經驗，熟悉食品加工流程及安全標準。
核心能力：
1.精通新品開發全流程，具備市場洞察與產品設計能力；
2.強大的工廠管理能力，熟悉生產計劃、品質控制及成本優化方法；
3.優秀的談判、溝通與跨部門協作能力；
4.熟悉食品安全法規，具備風險管控意識；
5.熟練使用ERP系統及數據分析工具。