崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)真菌菌絲蛋白的發(fā)酵相關(guān)工作,包括菌種的搖瓶篩選、發(fā)酵工藝研發(fā)、中試放大等相關(guān)工作,要求具有一定的實驗設(shè)計能力。
1.根據(jù)公司研發(fā)要求,開展以絲狀真菌或酵母等的微生物發(fā)酵,主要進行發(fā)酵產(chǎn)菌絲蛋白的研發(fā)工作; 2.負(fù)責(zé)或參與文獻調(diào)研、分析,并進行實驗方案設(shè)計;
3.完成相應(yīng)的實驗操作和實驗結(jié)果分析、整理和歸檔;
4.負(fù)責(zé)所承擔(dān)項目的進度計劃和實驗實施,并制定實驗操作等相關(guān)的SOP等;
5.研究領(lǐng)域相關(guān)專利及文章的撰寫、申請。
任職要求:
1. 具有微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品科學(xué)、食品釀造及其他相關(guān)專業(yè)碩士學(xué)歷優(yōu)先;
2. 具有真菌、酵母菌等發(fā)酵經(jīng)驗,能獨立調(diào)研文獻、設(shè)計研發(fā)思路、制定實驗方案;
3. 精通微生物發(fā)酵優(yōu)化以及代謝調(diào)控的方法和手段,熟練使用和操作微生物實驗室常用設(shè)備以及不同類型發(fā)酵設(shè)備;
4. 能熟練操作中小型發(fā)酵罐,熟悉微生物發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程,能解決發(fā)酵過程中常見問題,熟悉發(fā)酵設(shè)備常規(guī)維護,熟練掌握分析與檢測操作;
5. 具備可食用真菌食品開發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先;