職位描述
質(zhì)量管理
工作職責(zé)描述
1
物料驗(yàn)收
采購的原料光雞進(jìn)行品質(zhì)感官、常見雞病、溫度、規(guī)格重量和常規(guī)報(bào)告的驗(yàn)收；
對光雞的規(guī)格、質(zhì)量分級、飼料內(nèi)臟殘留和毛發(fā)的檢查；
輔料的常規(guī)驗(yàn)收工作；
包材、化學(xué)品的驗(yàn)收工作。
2
加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控
制定工藝標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行驗(yàn)證和監(jiān)督；
預(yù)處理等前區(qū)加工環(huán)節(jié)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和檢查；
蒸煮加工環(huán)節(jié)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和檢查；
鹵水的氣味、色澤、鹽度的調(diào)整工作；
水冷、風(fēng)冷、打碼、內(nèi)包裝、分規(guī)格等內(nèi)包裝加工環(huán)節(jié)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查；
外包裝環(huán)節(jié)加工工藝質(zhì)量的監(jiān)督和檢查；
發(fā)貨環(huán)節(jié)成品質(zhì)量的抽查工作；
現(xiàn)場出現(xiàn)的質(zhì)量問題的分析和指導(dǎo)解決；
生產(chǎn)過程中其他加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和檢查。
3
配方、配料的管理和維護(hù)
負(fù)責(zé)配方的調(diào)配，對接研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)部進(jìn)行配方的研發(fā)、維護(hù)和升級；
負(fù)責(zé)申報(bào)月度輔料采購計(jì)劃并進(jìn)行相關(guān)的驗(yàn)收工作；
負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查配料室、輔料倉庫的相關(guān)工作。
4
人員、工器具和車間衛(wèi)生監(jiān)控
消毒水配置濃度的檢查和區(qū)域內(nèi)消毒頻率的監(jiān)督；
生產(chǎn)人員、工器具、車間和冷庫等管轄區(qū)域衛(wèi)生的監(jiān)控；
負(fù)責(zé)對區(qū)域內(nèi)員工評分，提出整改項(xiàng)并跟蹤檢查；
負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)微生物的控制。
5
產(chǎn)品感官檢測
對每批產(chǎn)品做感官檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告；
根據(jù)現(xiàn)場的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行分析和指導(dǎo)處理。
6
工藝、衛(wèi)生培訓(xùn)
對新老員工進(jìn)行入崗、衛(wèi)生的培訓(xùn)；
對新老員工進(jìn)行工藝標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。
7
實(shí)驗(yàn)跟蹤和數(shù)據(jù)采集
根據(jù)本科室開展的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集；
配合屠宰廠和其它部門做產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)跟蹤和統(tǒng)計(jì)；
根據(jù)需要制定試驗(yàn)計(jì)劃并完成數(shù)據(jù)采集分析。
8
樣品跟蹤
負(fù)責(zé)制作客戶樣板制作及跟蹤123
9
其它
協(xié)助整理質(zhì)量體系的生產(chǎn)、質(zhì)量報(bào)表
任職
資格
學(xué)歷
大專學(xué)歷
專業(yè)
食品科學(xué)與工程、食品檢測相關(guān)專業(yè)
知識與技能
1、具有食品加工、檢驗(yàn)的專業(yè)知識和食品相關(guān)法律法規(guī)；
2、熟悉 ISO20000 質(zhì)量管理體系內(nèi)容；
3、熟悉熟雞生產(chǎn)加工工藝流程；
4、具備現(xiàn)場質(zhì)量問題協(xié)調(diào)處理能力；
職位亮點(diǎn)：帶薪年假、員工旅游、年終獎、加班費(fèi)
工作地點(diǎn)
鹽城賀勝橋鎮(zhèn)黎首村
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職位發(fā)布者
陶女士/人力專員
當(dāng)前在線立即溝通
鹽城溫氏佳和食品有限公司溫氏食品集團(tuán)股份有限公司創(chuàng)立于 1983年，現(xiàn)已發(fā)展成一家以畜禽養(yǎng)殖為主業(yè)、配套相關(guān)業(yè)務(wù)的跨地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán)。2015年11月2日，溫氏股份在深交所掛牌上市（股票代碼：300498）。溫氏股份現(xiàn)為中國企業(yè)500強(qiáng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級創(chuàng)新型企業(yè)。公司主營業(yè)務(wù)是肉雞和肉豬的養(yǎng)殖和銷售，兼營肉鴨、奶牛、蛋雞、肉鴿養(yǎng)殖及其產(chǎn)品銷售。公司圍繞畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游，配套經(jīng)營屠宰、食品加工、現(xiàn)代農(nóng)牧裝備制造、動保、生鮮食品流通連鎖經(jīng)營以及金融投資等業(yè)務(wù)。
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