一、任職要求：
1、專科及以上學歷，食品科學與工程、食品檢測等相關專業；
2、接受過系統的品質管理培訓，一年以上食品企業現場品質管理工作經驗；
3、熟悉鹵肉制品生產工藝、工序的流程及操作標準，各管理規定的質量標準。
二、工作內容：
1、現場生產制程、成品的質量（除產品理化、微生物指標外）的檢查工作；
2、生產現場各個制程環節的巡檢工作，糾正不合理操作，控制生產過程中檢查出的不合格品，避免流入下一道工序；
3、對各生產現場關鍵控制點、生產首檢的質量檢查確認；
4、制程、成品發現的不合格處置工作，對不合格的原因進行調查分析，提出處置和改進意見并匯報，跟蹤驗證處置和改進的結果；
5、監督檢查所轄生產現場的操作、人員、設備、環境衛生、蟲害控制及6S工作，做好與相關作業現場人員的溝通協調工作，確保產品質量衛生安全；
6、協助對質量事故及客戶投訴的調查和處理工作。