崗位職責(zé)：
1. 熟練掌握川味調(diào)料的配制與炒制工藝，能獨(dú)立完成各類川菜炒料工作，確保炒料的質(zhì)量和口味穩(wěn)定。
2. 根據(jù)菜品需求，精準(zhǔn)調(diào)配各種調(diào)料的比例，研發(fā)出具有特色的川味炒料，不斷推陳出新，滿足顧客的味蕾需求。
3. 負(fù)責(zé)炒料設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保障炒料工作的順利進(jìn)行。
4. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生和安全相關(guān)規(guī)定，保持炒料區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，確保食品安全。
5. 積極配合廚房團(tuán)隊(duì)的工作，與其他廚師協(xié)作，共同完成菜品的制作任務(wù)，為餐廳的高效運(yùn)營(yíng)提供支持。
任職要求：
1. 具備3-5年以上川調(diào)炒料研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜的各種味型和炒料技巧，有在川菜餐廳或相關(guān)餐飲企業(yè)工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
2. 擁有深厚的川味調(diào)料知識(shí)儲(chǔ)備，能夠熟練運(yùn)用各種香料、調(diào)料進(jìn)行搭配與炒制，對(duì)川菜的風(fēng)味有獨(dú)特的理解和把握。
3. 具備出色的味覺(jué)和嗅覺(jué)，能準(zhǔn)確判斷炒料的味道和質(zhì)量，對(duì)菜品的口味進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)整。
4. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠承受一定的工作壓力，適應(yīng)廚房的工作環(huán)境和工作節(jié)奏。