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            更新于 7月9日

            餐飲工程總監

            1.2-2萬
            • 北京東城區
            • 3-5年
            • 本科
            • 全職
            • 招1人

            職位描述

            餐飲服務工程施工
            餐飲工程總監崗位職責
            一、戰略規劃與項目統籌
            1. 主導機場、高鐵站等交通樞紐餐飲項目的全周期管理,包括規劃、設計、施工及運營,確保項目符合城市交通發展需求及樞紐功能布局優化目標。
            2. 結合交通樞紐的運營特性(如航班/車次時刻、客流峰值),制定差異化餐飲布局方案,實現零距離換乘場景下的高效服務覆蓋。
            3. 參與樞紐總體規劃編制,協調餐飲功能區與交通動線、商業配套的銜接,提升利用率及旅客體驗。
            二、施工管理與技術合規
            1. 工期與進度控制
              • 制定分階段施工計劃,適應交通樞紐的施工窗口限制(如夜間作業、航班間隙施工),采用模塊化建設或不停航擴建模式。
              • 統籌工程資源,確保材料供應、設備安裝與樞紐運營節奏同步,避免施工對樞紐正常運作的影響。
            2. 安全與質量管控
              • 嚴格遵守航空/鐵路安全標準,確保材料防火等級、無障礙設施、緊急疏散通道等設計符合《民用機場管理條例》《鐵路運營食品安全管理辦法》等法規。
              • 建立施工過程安全巡查機制,強化高空作業、動火作業等高風險環節的監管,確保零安全事故。
            3. 合規性管理
              • 主導專業工程驗收,協調民航管理部門或鐵路食品安全監督機構完成餐飲設施的合規性審查。
              • 審核供應商資質,確保設備采購(如冷鏈系統、排煙設備)符合交通樞紐的特殊技術規范。
            三、成本與資源優化
            1. 制定項目預算及成本控制方案,通過工藝設備分期投入、集中采購等方式平衡初期投資與長期運營效益。
            2. 引入BIM技術進行施工模擬,減少設計變更及返工成本,提升資源利用率。
            3. 建立供應鏈準入機制,對原材料(如預包裝食品、一次性餐具)實施全流程溯源管理,確保符合航空/鐵路衛生標準。
            四、團隊與協作管理
            1. 組建具備交通樞紐施工經驗的專業團隊,制定分級培訓計劃,強化安全規范、應急處理等技能。
            2. 協調設計院、施工單位、樞紐管理方等多方利益,建立跨單位協作機制,確保工程節點按時交付。
            3. 推行數字化管理系統,實現施工進度、質量巡檢、成本數據的實時共享,提升決策效率。
            五、創新與可持續發展
            1. 引入智能化運營工具,如客流熱力圖分析、動態排班系統,優化人力及設備配置,提升服務響應速度。
            2. 推動綠色施工,采用環保材料、節能設備,落實施工污染防控措施,符合交通樞紐的低碳建設要求。
            3. 探索“餐飲+零售”融合模式,結合樞紐客群特點開發特色產品,提升非航收入占比。
            任職要求
            1. 本科及以上學歷,工程管理、土木工程等相關專業,持有一級建造師(機電/建筑)證書者優先。
            2. 8年以上餐飲工程管理經驗,其中至少3年機場/高鐵站項目負責人經歷,熟悉交通樞紐施工規范及運營邏輯。
            3. 精通CAD、BIM等工程軟件,具備多項目并行管理能力,有EPC總承包模式經驗者優先。
            4. 較強的跨部門協調能力,能夠處理樞紐管理方、政府部門、供應商等復雜利益關系。

            工作地點

            東城區瑞馳恒達控股(北京)有限公司

            職位發布者

            郭女士/HR

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            公司Logo瑞馳恒達控股(北京)有限公司
            公司簡介瑞馳恒達控股(北京)有限公司是一家中外合資企業,于2008年在中國北京注冊成立。是國內同時覆蓋高鐵站、機場等交通運輸場所、集旅行零售服務、餐飲服務、場地租賃服務的專業運營商。公司積十多年的經營服務經驗,每天為旅行者提供新的體驗。同時,為業主設計并提供優佳的價值主張,并成為他們的首選合作伙伴。公司擁有部分國際、國內知名餐飲品牌、零售品牌在中國高鐵站、機場特許經營業務的授權,截止2019年底,商網的經營面積已經達到4萬平方米。2014年,獲得中國北京市人民政府頒發的《發展區域經濟貢獻獎》獎項。2017、2018、2019年度稅務評級被評為納稅信用級別A級單位。瑞馳恒達控股(北京)有限公司也是一家專注于經營百勝餐飲集團旗下所屬知名快餐品牌KFC的專業餐飲管理公司,目前在西安市及東北區域經營共計5家KFC餐廳,經營狀況良好,具有優秀的管理人員、員工500余人。公司全力投身于企業的不斷發展和日常的營運管理,并得到百勝餐飲集團的認同和鼓勵,未來會在西北市場持續經營多家KFC餐廳。
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