一、 職位名稱
生物工程工廠技術負責人（菌種/菌包生產方向）
二、 崗位核心價值
全面負責工廠前期籌建中的技術規劃、設備選型、生產線設計，以及投產后菌種（尤其是天麻萌發菌、蜜環菌）及各類食用菌菌包的生產工藝制定、質量控制、技術團隊建設和研發創新工作。
三、 主要崗位職責
第一階段：工廠籌建期
1. 規劃設計：參與工廠的總體規劃與設計，根據生產工藝流程（配料→攪拌→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養）提出合理化布局建議，確保動線流暢、無菌環節嚴格隔離。
2. 技術方案制定：確定菌種（母種、原種、栽培種）和菌包生產的完整技術路線和工藝參數。
3. 設備選型與采購：主導生產關鍵設備的評估、選型和招標工作（如：高壓滅菌鍋、常壓滅菌灶、攪拌機、裝袋機、接種設備、凈化工作臺、培養架、恒溫培養室空調系統等），確保設備符合產能和質量要求。
4. 團隊搭建與培訓：組建生產技術團隊，編制崗位操作手冊（SOP），并對核心員工（滅菌員、接種員、培養員）進行系統性的理論和實操培訓。
5. 試生產與調試：組織進行生產線調試和試生產，解決試產中出現的技術問題，優化工藝參數，直至生產出穩定達標的產品。
第二階段：生產運營期
1. 生產管理：全面負責菌種和菌包的生產技術工作，確保按時、按質、按量完成生產任務。
2. 質量控制：建立和完善質量管理體系，對原材料、生產過程、成品進行嚴格檢測和控制，有效控制污染率，保證成品率。
3. 技術研發與創新：持續進行菌種復壯、保藏、改良工作；試驗和開發新的食用菌菌包配方及生產工藝，降低生產成本，提高效率。
4. 問題解決：快速診斷并解決生產過程中出現的各種技術難題（如大規模污染、菌絲生長緩慢、出菇異常等）。
5. 成本控制：從技術角度優化配方，降低物料和能耗成本。
四、 任職資格要求
硬性條件：
1. 教育背景：微生物學、真菌學、食用菌、農學、植物保護、生物技術等相關專業，本科及以上學歷。碩士、博士或有顯著成果者可放寬經驗要求。
2. 工作經驗：
必備：5年以上大型食用菌工廠（如杏鮑菇、金針菇、鹿茸菇、秀珍菇等日產量萬包以上的工廠）或專業菌種廠的全流程生產技術管理經驗。
優先條件：熟悉天麻萌發菌和蜜環菌的菌種分離、提純、擴繁和生產技術。有工廠籌建或技術改造經驗者優先。
專業技能
1. 精通全套生產工藝：從培養基配方、滅菌原理、無菌接種操作到培養環境控制，有深厚的理論知識和豐富的實戰經驗。
2. 熟悉設備：深入了解各類生產設備的性能、優缺點和維護知識。
3. 解決污染能力：能準確判斷污染類型（細菌、霉菌、酵母菌等），并分析污染源，提出系統性解決方案。
4. 菌種技術：熟練掌握母種的提純復壯、菌種保藏、鑒定和優化技術。
軟性素質：
1. 極強的責任心與敬業精神：食用菌生產不分節假日，關鍵時刻需要頂得上，能吃苦。
2. 出色的管理與溝通能力：能領導和技術團隊，并能與其他部門（采購、銷售、基建）高效協作。
3. 問題解決能力：頭腦清晰，邏輯性強，能應對生產中的各種突發狀況。
4. 學習與創新精神：愿意不斷鉆研新技術，嘗試新方法。