崗位職責
一、 生產管理與執行
任務執行： 根據生產計劃，合理分配班組任務，帶領班組成員按時、按量完成每日/每周生產指標。
流程監控： 全程監控食品所負責的環節（如預處理、加工、包裝、儲存等），確保生產工藝和操作規程（SOP）得到嚴格執行。
效率提升： 優化生產流程，提高生產效率，減少物料和工時浪費，協助管理層完成生產效率等關鍵指標。
設備管理： 監督設備的日常點檢、清潔和基本維護，確保設備正常運行。發現故障及時上報并協助維修。
二、 質量與安全控制
質量控制： 嚴格執行食品安全與質量管理制度，對在線產品進行抽檢，確保產品符合質量標準。
衛生管理： 監督生產線和工作區域的衛生清潔工作，確保符合SSOP（衛生標準操作程序）要求，營造潔凈的生產環境。
安全管理： 落實安全生產規章制度，監督員工正確使用勞動防護用品和設備，杜絕違章操作，消除安全隱患，預防工傷事故的發生。
三、 人員與團隊管理
員工安排： 負責班組員工的排班、工作調配和交接班管理。
培訓指導： 對新員工進行崗前安全、衛生和操作技能培訓；對在職員工進行定期復訓和技能提升指導。
四、 文檔工作
記錄填寫： 準確、及時地填寫各類生產報表、記錄（如生產日報、設備點檢表、質量檢查記錄、交接班日志等）。
物料管理： 負責本班次原材料、輔料、包材的領取、使用核對和退庫管理，控制物料損耗。
會議參與： 參加生產例會，匯報本班組生產情況、存在問題并提出改進建議。向班組成員準確傳達上級指示和精神。
任職要求
教育背景： 高中或中專及以上學歷，食品科學、生物技術、機械或相關專業優先。
工作經驗： 具有2年以上食品生產一線工作經驗，至少1年以上班組長或類似管理崗位經驗。
其他要求： 持有健康證。