崗位職責(zé)
1、日常運營管理：全面負責(zé)食堂的日常運營，確保食堂按時、按質(zhì)、按量提供餐飲服務(wù)，合理安排員工崗位職責(zé)和分工，保證工作高效有序進行。
2、食品安全管理：嚴格遵守食品安全法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，監(jiān)督食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，定期組織食品安全檢查，確保食品安全無事故。
3、成本控制與財務(wù)管理：負責(zé)食堂成本核算與控制，制定合理的食譜和采購計劃，降低采購成本，控制食材損耗。
4、人員管理與培訓(xùn)：負責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)、考核和獎懲工作，提高員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識，定期組織員工培訓(xùn)。
? 溝通協(xié)調(diào)與客戶服務(wù)：與就餐客戶保持良好溝通，定期收集意見和建議，及時處理投訴和問題，不斷改進食堂服務(wù)質(zhì)量，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定、質(zhì)量可靠。
任職要求：
工作經(jīng)驗：
1、有3年以上食堂管理或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉食堂運營流程，有一定的團隊管理經(jīng)驗，能熟練使用辦公軟件。
2、專業(yè)技能：具備豐富的食品安全知識，熟悉食品加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，掌握成本核算、財務(wù)管理等相關(guān)知識，能合理控制食堂運營成本，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和服務(wù)意識，能夠妥善處理各種問題和投訴。
3、個人素質(zhì)：具有較強的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認真負責(zé)，能吃苦耐勞，具備良好的團隊合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠帶領(lǐng)團隊完成各項工作任務(wù)，具備較強的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識，能夠不斷學(xué)習(xí)新知識、新技能，改進食堂管理和服務(wù)。