崗位職責描述：
1、在項目經理的領導下開展工作，遵守公司紀律，服從工作分配，按要求執行公司各項規章制度，努力做好本職工作；
2、負責廚房的加工、烹飪工作；
3、協助廚師長根據就餐人群制定每周菜單，每日按時開餐、保證菜品質量安全、可口；
4、開餐后根據用餐情況及時增補菜品；
5、做好成本控制，根據就餐人數的變化管理好原材料的使用，做到飯菜不缺少剩，避免浪費；
6、把好原料驗收關，原料加工前檢查其無腐爛、變質、過期等不符合食品衛生安全標準的情況方能加工操作；
7、每餐閉餐后完成廚房內熱加工設備以及排油煙罩的衛生清掃，使用工器具各歸其位；
8、熟悉食品安全衛生相關規定和廚房基本操作流程，嚴格按照食品衛生安全相關操作規范進行操作，注意節水、節電；
9、熟悉設施設備安全操作規范和操作步驟，愛護并安全使用設施設備避免出現工傷；
10、定期與廚師長了解市場行情、顧客反饋，根據原材料價格波動適當安排更改菜單；
11、積極完成領導交辦的其他工作。