一、 研發輔助
1、 協助研發工程師進行新產品配方測試、工藝改進實驗，記錄實驗數據和過程。
2、 準備實驗原料、工具，維護研發設備的清潔與基礎維護。
3、 參與小規模試生產，跟蹤產品口感、外觀、保質期等指標。
二、 文檔與數據管理
1、 整理研發資料（配方表、工藝參數、成本核算等），確保文件歸檔規范。
2、 制作產品標準化文檔（如BOM表、操作SOP），協助轉交生產部門。
三、 跨部門協作
1、 對接生產部、品控部，傳遞研發需求并跟進試產結果。
2、 協助市場調研，收集競品信息或消費者反饋供研發參考。
四、 合規與安全
1、 確保實驗環節符合食品安全法規。
2、 管理研發室耗材庫存，定期檢查原料保質期及儲存條件。