薪資【7000】
崗位職責:
1. 全面負責食堂廚房的日常運營與管理,確保食品安全衛生,嚴格執行《食品安全法》及各項規章制度。
2. 根據需求制定營養均衡、成本可控的每周菜譜,并組織廚師高效完成菜肴烹制,保證飯菜質量、口味與穩定供應。
3. 負責食材驗收、庫存管理、成本控制及設備維護,杜絕浪費,降低運營成本。
4. 管理廚房團隊,安排班次,組織培訓,提升員工技能與工作效率。
5. 保持廚房環境整潔,做好餐具消毒及區域衛生,確保符合衛生標準。
6. 及時收集就餐人員反饋,持續改進菜品與服務,提升滿意度。
任職要求:
1.持有有效的廚師資格證及健康證,具備三年以上廚師工作經驗,至少兩年以上食堂或大型餐飲團隊管理經驗。
2.精通烹飪技術,熟悉大鍋菜制作,能科學制定營養均衡的周食譜。精通成本控制、食材驗收、倉儲管理和食品安全法規,持有食品安全管理員證者優先。
3.工作嚴謹,注重細節,擁有極強的食品安全和衛生意識,能自覺維護廚房整潔。熱愛餐飲服務,愿意傾聽意見并持續改進菜品質量。
4.
具備良好的團隊管理、溝通協調能力,能合理排班并有效激勵下屬,責任心與抗壓性強。