輝山乳業的品牌歷史可以追溯到1951年，總部坐落于中國遼寧。占據北緯40°黃金玉米帶及黃金奶源帶地理優勢，輝山乳業率先在國內建成涵蓋飼草飼料種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工與銷售、乳品研發和質量管控以及清潔能源等全產業鏈發展模式，實現了奶源100%來自于規模化自營牧場，并開創了“從田間到餐桌”的管控模式，全程守護消費者舌尖上的乳品安全。2020年11月11日，越秀集團成功重組輝山乳業，標志著越秀集團拉開以遼寧為中心，全面布局東北市場的戰略布局，也標志著輝山乳業邁入新的發展時代。十四五期間，越秀輝山將秉承“不斷超越、更加優秀”的企業核心價值觀，繼續堅持全產業鏈發展模式，堅持奶源100%來自于規模化自營牧場，堅持將“輝山”品牌做大做強。至2025年，奶牛存欄數達到30萬頭，營業收入達到100億元，使越秀輝山發展成為全國奶牛養殖規模前三、整體營收前十的乳業企業，實現高起點、高質量、跨越式發展。