崗位職責:
1、 在主管的領導下,全面負責廚房的日常管理工作,以身作則,團結員工堅持企業的經營理念,為公司做好后勤服務。
2、 服從主管的領導,認真落實公司的各項規章制度。
3、 組織廚房工作人員關于食品安全、衛生、設備操作的培訓工作。
4、 做好灶具、器皿及設備的管理和維護。
5、 每月對食堂物資進行清點、登記,提高物資的使用率,降低成本費用。
6、 每周制作菜譜,不斷推陳出新菜品。
7、 保障食材安全,嚴格驗收食堂所購蔬菜、肉類、調料等。
8、 每餐嚴格烹飪要求,按標準對菜品進行留樣,并記錄。
9、 按行政預算做好食堂費用管控。
10、 加強安全的監督檢查,下班前對水、電、氣、油等進行查看,關閉好門窗,水閥、電開關防患于未然。
按“7S”的規范標準要求,做好餐廳、廚房、儲物間的清潔衛生。杜絕蟑螂、老鼠等害蟲的危害,加強周邊的衛生工作,及時清洗打掃,保持鍋臺、飯桌的整潔,清除地面污漬、油垢,讓人賞心悅目。
任職要求:
1、有相應食堂管理和川菜、大鍋菜烹飪經驗3年以上;
2、有工廠類食堂廚師或廚師長相應工作經驗優先;
3、烹飪專業畢業者優先,男女不限,25-40歲;
4、持有廚師證和健康證
5、具有良好的溝通協調能力、抗壓力和執行力
職位福利:五險一金、帶薪年假、節日福利、員工旅游、包吃、績效獎金、免費班車