崗位職責:
1、飲品制作與品質把控:熟練掌握奶茶(如珍珠奶茶、養生奶茶、節氣果汁等)、咖啡(如美式、拿鐵、卡布奇諾)及鮮啤(如精釀鮮啤、果味鮮?。┑闹谱髁鞒?,嚴格按照園區標準配方操作,確保飲品口感、顏值、分量統一;制作前檢查原料新鮮度(如牛奶、水果、啤酒原料),制作中把控溫度、配比、萃取時間等關鍵環節,制作后進行試喝檢驗,杜絕不合格飲品上桌。
2、游客服務與需求響應:主動熱情接待游客,耐心介紹飲品特色(如 “這款奶茶用的是園區自種茶葉,口感清甜”“鮮啤為當天現釀,泡沫細膩”)、價格及優惠活動;根據游客需求調整飲品參數(如奶茶甜度、咖啡濃度、鮮啤冰度),提供定制化服務;及時響應游客咨詢(如飲品成分、飲用禁忌),妥善處理飲品相關投訴(如口感不符、分量問題),提升游客消費體驗。
3、原料與設備管理:負責奶茶原料(茶葉、奶精、糖漿、小料)、咖啡原料(咖啡豆、牛奶、奶油)及鮮啤原料(麥芽、啤酒花、酵母、水果輔料)的日常盤點、整理與存儲,確保原料分類存放(如冷藏原料入冰箱、干燥原料防潮)、先進先出,避免過期浪費;定期檢查制作設備(奶茶封口機、咖啡機、啤酒釀造設備、冷藏柜)的運行狀態,發現故障(如咖啡機不出水、鮮啤機漏液)及時上報維修,日常做好設備清潔保養(如咖啡機內部除垢、鮮啤管道清洗)。
4、操作臺與環境衛生:嚴格遵守食品安全規范,每日開工前清潔操作臺、工具(雪克杯、咖啡杯、啤酒杯、攪拌棒)及地面,確保無污漬、無異味;制作過程中保持臺面整潔,原料擺放有序,避免交叉污染;收工后徹底清理設備與環境,做好垃圾分類與處理;
5、銷售數據記錄與協助推廣:每日記錄各類飲品銷售數據(如奶茶銷量 TOP3、咖啡時段銷量、鮮啤單日銷量),統計原料消耗情況,按要求填寫《飲品銷售日報表》;配合園區營銷活動(如節假日飲品買一送一、親子套餐搭配),主動向游客推薦特色飲品,協助完成飲品推廣任務;反饋游客對飲品的意見建議(如 “多數游客希望增加低糖奶茶選項”),為園區優化飲品品類提供參考。
任職要求:
1、學歷與經驗:高中及以上學歷,1 年及以上奶茶店、咖啡店或啤酒坊飲品制作相關工作經驗,熟悉奶茶、咖啡、鮮啤三類飲品制作流程者優先;無經驗但熱愛飲品行業、學習能力強者,可接受園區帶薪培訓。
2、專業技能:掌握奶茶調配、咖啡萃?。ㄊ譀_、意式)、鮮啤基礎釀造或分裝技巧,能獨立完成三類飲品的全流程制作;了解食品安全知識(如原料存儲標準、衛生操作規范),具備基礎的設備維護與清潔能力;會使用飲品制作相關工具(如咖啡機、封口機、打泡器),能快速適應園區定制化設備操作。
3、職業素養:性格開朗熱情,具備良好的溝通表達能力與客戶服務意識,能耐心應對游客多樣化需求;細致認真,有責任心,嚴格把控飲品品質與衛生安全,杜絕敷衍操作;能適應農旅園區工作節奏,接受周末、節假日及旅游旺季加班或輪班安排。
4、其他要求:對農旅行業有興趣,認同園區 “自然、休閑” 的運營理念;具備一定的抗壓能力,能在游客高峰期高效完成飲品制作與服務工作;無傳染性疾病,持有健康證。