職位描述:
1、分餐管理:按醫院標準及患者飲食需求分餐,確保分量準確、餐具潔凈,維持分餐衛生,避免交叉污染。?
2、餐食異物檢查:食材入庫、制作及分發前,核查食材新鮮度與餐食完整性,排查異物,杜絕不合格餐食送達患者。?
3、患者信息核對:分餐時核對患者姓名、床位號及餐食類型,確保精準配送,重點匹配特殊飲食需求患者餐食。?
4、餐飲衛生監督:監督廚房、分餐間環境衛生、工作人員個人衛生及餐具消毒,符合院感控制與食品衛生規范。?
5、問題餐食處理:響應患者餐食反饋,回收不合格餐食并溯源,記錄問題與處理結果,定期匯總優化品控流程。?
職位要求:
1、專科及以上學歷,具備食品衛生相關知識,熟悉醫院感染控制規范,有餐飲品控經驗者優先。?
2、具有高度的責任心,細心嚴謹,能精準執行異物檢查、信息核對等流程,應對餐食問題反應及時。?
3、遵守醫院規章制度,可配合餐飲團隊保障患者餐食安全與服務質量。