崗位職責:
1、負責飲料新老產品開發及管控,對產品需求進行原料評估、配方研制、成本控制、工藝及穩定性風險評估、產品試產及落地、品質追蹤;
2、協助OEM部代工廠工藝評估、驗證、稽核;
3、協助市場部提煉產品價值訴求,進行產品市場定位;
4、協助品保及生產部完成標準制修訂、審核及生產的過程和原料控制;
5、負責飲料產品原材料的基礎研究,協助采購做好供應商管理工作對接;對原材料驗收標準制定、更新標準審核,及時追蹤國家標準變化;
6、領導交辦其他工作。
任職資格:
1、本科或以上學歷,食品相關專業,具有3 - 5年以上飲料研發相關工作經驗;
2、熟悉飲料研發流程與工藝,有成功主導飲料新品開發上市的經驗,有植物基、蛋白類、無糖茶飲料等特定品類研發經驗者優先。
3、熟悉飲料生產工藝流程,如調配、殺菌、灌裝等環節,了解各類飲料的生產設備。
4、熟練掌握各種食品原料、添加劑特性,能根據產品需求精準選用和搭配。精通飲料配方設計,獨立完成產品配方的開發與優化,確保產品口感、風味、穩定性等指標達到要求。
5、熟悉食品相關法律法規,確保研發工作合規。
6、有良好的團隊協作意識、溝通能力,抗壓能力及適應能力好。