工作職責:
1.負責酒樓的戰略規劃、日常運營及品牌管理,確保經營目標達成;
2.制訂大酒樓長短期工作計劃和經營預算并組織實施,全面督導各部門工作正常運轉;
3.依據年度工作計劃,推動有關餐飲營銷活動計劃按期實施;
4.主持建立和完善各部門的規章制度、工作標準與工作程序,并組織落實;
5.建立健全大酒樓的客戶檔案,對餐飲經營數據進行科學分析,建立科學地、系統地營銷管理系統,穩固和提高市場份額,增加各項營業收入;
6.嚴格控制大酒樓的收支狀況,加強營業費用和營業成本的管理,有效地控制支出費用;
7.參加上級公司工作會議,聽取和匯報相關問題。主持大酒樓例會,傳達上級指示和有關上級公司通知,聽取大酒樓各部門情況匯報,并指導、部署各項工作;
8.其他經營管理相關工作。
招聘要求:
1.大專以上文化程度,具有良好的業務素質;
2.五年以上餐飲管理經驗,熟悉餐飲會計知識,會做年度預算和財務報表分析;
3.有效的協調和溝通能力、邏輯分析能力,時間管理能力。具有處理突發事件能力、解決問題的能力和果敢決策能力;
4.具有食品原料、烹調、食品營養衛生和餐飲管理等方面的專業知識;熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,能有效進行成本分析,發現問題。
薪資待遇面議