一、崗位職責(zé)：
1. 產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
- 主導(dǎo)冷凍香腸全流程研發(fā)，包括原料篩選、配方設(shè)計(jì)、工藝參數(shù)優(yōu)化
- 建立產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，制定生產(chǎn)工藝流程卡、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件
2. 技術(shù)轉(zhuǎn)化與生產(chǎn)支持
- 主導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室研發(fā)到工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，設(shè)計(jì)試產(chǎn)方案并跟蹤生產(chǎn)數(shù)據(jù)
- 針對(duì)生產(chǎn)異常進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)
- 制定成本優(yōu)化方案，在保證品質(zhì)前提下通過(guò)工藝改進(jìn)降低原料損耗
3. 市場(chǎng)研究與產(chǎn)品規(guī)劃
- 定期進(jìn)行消費(fèi)趨勢(shì)研究（線上輿情分析+線下深度訪談），編制消費(fèi)者口味偏好圖譜
- 競(jìng)品技術(shù)解析（逆向工程+成本核算），建立行業(yè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)
- 參與年度產(chǎn)品規(guī)劃，提出符合渠道特性（商超/餐飲/電商）的SKU開(kāi)發(fā)建議
二、崗位要求：
1. 學(xué)歷專業(yè)：
- 統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程/肉類加工等相關(guān)專業(yè)
2. 專業(yè)技能：
3年以上冷凍香腸產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)（需提供成功案例）
3. 綜合素質(zhì)：
- 具備敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)和產(chǎn)品商業(yè)化思維
- 優(yōu)秀的跨部門協(xié)調(diào)能力（對(duì)接采購(gòu)、生產(chǎn)、品控等部門）