【肥叔】鍋貼于2015年10月由品牌創始人聶俊先生在合肥創立，是一毛餐飲集團公司旗下又一集宣傳、包裝、制作工藝、冷鏈配送為一體的餐飲運營管理企業。 【肥叔】鍋貼整合了流傳于民間數十年的江淮鍋貼手藝，在傳統技藝的基礎上施以現代化工藝，終于誕生了【肥叔】鍋貼品牌，開創了江淮地區早點小吃市場品牌化連鎖經營的先河。【肥叔】鍋貼被餐飲協會評為“江淮名小吃”。