過橋緣公司始創于1996年，經過不斷創新經營，在保留地方特色的基礎上，過橋緣快速融合了中國北方地區的飲食習慣及口味，使過橋米線這一民族傳統小吃在北方地區得以發揚光大，獲得了廣大消費者的一致好評，同時帶動了國內米線產業的迅猛發展。2005年，總部位于山東省淄博高新區的“山東過橋緣餐飲連鎖經營有限公司”正式成立，主營食品為云南過橋米線及各種地方特色小菜，過橋緣品牌由此進入發展擴張的快車道。經過十年的快速擴張，過橋緣連鎖餐廳已遍布山東、北京、上海、河北、內蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、安徽及成都9個省區，門店數量超過100家。實現了統一管理模式，統一裝修風格，統一產品配送，統一質量標準，統一服務流程的連鎖經營目標。2012年獲評“中國馳名商標”及“中國餐飲連鎖百強企業”榮譽稱號。2007年、2009年連續兩屆被《財富》雜志評為卓越顧主 ——“中國最適宜工作的公司”。

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